こんにちは。七海(ななみ)です。
ヘルシオウォーターオーブンを使用し、お肉とお魚を低温で蒸すという調理方法に挑戦しました。
ほろほろ、ふわふわに完成し、とっても美味しかったです。
計3品の料理動画を、YouTubeにも動画をアップしたので、今回の料理を説明します。
ちなみに、お芋の「網焼き」は、まるでスイートポテトのような、ほっくり・ねっとりとした甘さです。
- これぞ秘技「ソフト蒸し」を極めたい
- メニュー・使用した機能
- まとめ
これぞ秘技「ソフト蒸し」を極めたい
ヘルシオウォーターオーブンの「まかせて調理機能・網焼き」「ソフト蒸し」で、3品のお料理を作りました。
材料をカットする実際の作業時間は、約10分。
手際の良い方だったら本当に材料のカットの10分のみで、過熱はヘルシオに任せることができます。
YouTube にアップした動画で、一通りの流れを観ることができるので、よかったら観てください▼
音が大きいかもしれないので要注意。
音量は、今後改善します(;O;)
今回「ソフト蒸し」という低温蒸しの機能を使用しました。
私、この機能を初めて使った時に、感動したんです！
この機能に挑戦するのは確か2度目なんですが、一度目に使用した際はカジキマグロを蒸したのですが、本当にほろほろで美味しかったんです。
カジキマグロの「ソフト蒸し」に初挑戦したとき▼
音量大きいので注意ですｗ
離乳食を食べている赤ちゃんに、柔らかいお魚を食べさせたい時なんかに、もってこいの機能だと思います。
お魚の加熱は、グリルやオーブンで焼くのが、一番美味しいと思っていましたが、脂身が少ないお魚は、カチンコチンの焼き上がりになりがちです。
そういう場合にこの「ソフト蒸し」を使用すると、ふんわりふっくらと仕上がります▼
ヘルシオで一押し「まかせて調理機能」(時間温度は自動管理)とは別なので、時間や温度は以下の中から好みで設定します▼
- 温度：70～90度
- 時間：30秒～45分
切り身のお魚だと、冷蔵子からすぐに出して加熱すると、70度で30～40分が目安かな。
私が食事の中で重要視していることは、タンパク質や食物繊維を十分に摂取することです。
お魚は、オーブンで焼いてもカチカチになりがちだったので、敬遠していましたが、この「ソフト蒸し」機能があれば、3切れで500円程度で売られているマグロなどを、美味しく調理できるので、食費の削減につながります。
食費が安くなるって、本当に嬉しい！
お魚の切り身の価格は、安めのお肉と同じ価格帯のイメージなので、これからたくさん食べようと思います。
ですので、今後この「ソフト蒸し機能」を極めていきたいと思います。
まさに、秘技！
メニュー・使用した機能
今回の動画で作ったメニュー・使用した機能はこちら▼
・野菜と鶏肉のグリル(まかせて調理・網焼き機能)
・かぼちゃ、さつまいものグリル(まかせて調理・網焼き機能)
・赤魚と豚ヒレ肉のソフト蒸し(ソフト蒸し・70度で30分)
三つのメニュー全てが本当に絶品です。
特に野菜と鶏肉のグリルは何度も作っています▼
しかも、かぼちゃのグリルがスイートポテトみたいで、感動ものの美味しさです。
石焼き芋で焼いた、さつまいもみたいな自然の甘みが、本当に美味しいんですよね▼
今回レシピを書こうかと思ったんですが、レシピが必要そうなメニューがありませんでしたｗ
なぜかと言うと調味料を使用していないからですｗ
ヘルシオで料理をすると、素材の味を本当に引き出してくれるんです。
お魚は、磯の香りがするほんのりした塩味を感じます。
ブロッコリーは、砂糖で煮たかのような甘みを感じます。
さつまいもやかぼちゃは、石焼き芋のようなほっこりねっとりとした甘さを感じます。
もう、こんなに美味しいんだから、調味料がいらないなと思ってきちゃうんです。
結果調味料を使わずに、素材を加熱するだけなので、健康に良いメニューになっちゃいますね。
最高です！
まとめ
【YouTube動画アップ】「ソフト蒸し」機能に2度目の挑戦でお肉お魚の柔らかさに感動というお話でした。
今後も YouTube にヘルシオを使ったお料理を、マイペースにアップしていこうと思うので、よかったらちょこちょこ覗いてみてくださいね。
画質、音量問題は、日々改善を模索中です(;_:)
今日もありがとうございました。
コメント