ヘルシオを極める！ヘルシオは業務用スチームコンベンションという機械の家庭版だから料理が美味しくなる

こんにちは。

七海(ななみ)です。

ヘルシオウォーターオーブンを使っていて、毎回出てくる素朴な疑問。

どうして、こんなにおいしい料理に仕上がるのか。

どうやら、プロも使用する高機能の機械の、家庭版がヘルシオだそうです。

理系が苦手な私にとって、本気の解明はできないけれど、少し深掘りしていきたいと思います。

1. スチームコンベンション(スチコン)とは
2. ヘルシオは家庭版スチコン
3. 高級ヘルシオを極めて元を取ろう
4. ヘルシオは楽してプロの味にしたい方へおすすめ
5. まとめ

スチームコンベンション(スチコン)とは

相変わらず、勝間和代さんのYouTubeを見て、楽しくヘルシオの使い方などを勉強しています。

そして、日々感じる、ヘルシオ七不思議の1つ、なぜ放置料理なのに、こんなに美味しく仕上がるのかということ。

YouTubeを見ていて、勝間和代さんが言っていた言葉で気になったこと、それは、ヘルシオは業務用で使われている、スチームコンベンションと言う機械を、家庭用にしたものだということ。

スチームコンベンションって何？と思った私は、少し調べてみると、下記のように書いてあるサイトにたどり着きました。

スチームコンベンションの説明を、分かりやすく説明してあります。

　スチームコンベクションオーブン（スチコン）とは、コンベクションオーブン（ファンにより熱風を強制対流させるオーブン）に、蒸気発生装置を取り付け、熱風または蒸気をそれぞれ単独で利用して、「焼く」「蒸す」が。また、同時に利用することで、「煮る」「炊く」「炒める」などが出来る、多機能な加熱機器です。

株式会社マルゼン

http://www.maruzen-kitchen.co.jp/support/stcon/kisokouza01.htm

なんか、力強いですね。

過去に、私は、自宅で、普通のフライパンや、鍋以外に、圧力鍋、炊飯器、オーブン、魚焼きグリルなどの、いろいろな器具で、様々な調理法を試してきました。

今まで試した、手の凝った調理法

• 圧力鍋で、小豆を炊いて、餡子を作る
• フライパンとオーブンでロースビーフ作り
• 炊飯器で煮物作り
• 炊飯器で大豆を炊いて味噌作り
• 魚焼きグリルで食パンを温める(直火で美味しいかと思った)

など、いかに短時間の加熱で美味しくなるか、逆に時間かけると美味しくなる方法はないのかどうか、実験的な調理法を色々と試してきました。

しかし、以前から持っていて、高級電子レンジ化していた、ヘルシオを改めて使用し始めると、本当に美味しくなることにビックリしました。

上記した、調理方法と同じものは、まだすべて作れていませんが、いくつかの料理を作ってみて、わかったことは、なぜか、放置料理なのに、美味しく仕上がるということ。

ヘルシオは家庭版スチコン

株式会社マルゼンのスチームコンベクションオーブン（以下スチコン）の機能の説明が、ヘルシオのウォーターオーブンの公式ページに書いてあるものと似ている気がします。

簡単に言うと、熱風と水蒸気を駆使して、料理を美味しく仕上げると言ったところでしょうか。

水蒸気といっても得意な機能は、蒸すだけではなく、水蒸気を利用して、焼くという機能もあります。

この機能がすごいんですよ！

この機能が、ウォーターオーブンです。

理系が苦手な私にとって、何回読んでも本当の意味で仕組みを理解することはできません。

でも、どうやらこの、スチームコンベンションと言う機械を、小さくしたものが、ヘルシオだそうです。

この株式会社マルゼンのスチコンですと、「スーパースチームエクセレントシリーズ」から「スーパースチームシンプルシリーズ」まで、大きく４シリーズあるうちの、最下位のシリーズの、一番安いものでも、標準価格(税抜)￥698,000円！

高いぞ。

これは一般家庭には、かなり厳しい値段。

しかも45㎏もあります。

でも、よくこの商品達を見ると、このスチコンは、レストランなどのキッチンの中にあるのを見たことがありますね。

テレビなどの密着取材系の番組で。

私が行ったことがある、レストランでも見たことがあるぞ！

魚のグリルや、鶏肉のグリルに、使っているのを見た覚えがあるような気がするんですよね。

曖昧な記憶ですいません。

でもこの記憶間違っていないと思うんです。

レストランなどの、オープキッチン系のお店では、料理を食べる側の、私が座ったところから、キッチンが見渡せるようなところに、このスチームオーブンがあった気がする！

しかも、このスチームコンベンションがあるお店と言うのは、少しお高めなお料理屋さんですね。

お高め＝美味しい、お料理屋さんです。

ということは、おいしいお料理を出すときに、プロにとっても欠かせないものだということですね。

結局、スチームコンベンションはプロにも使われているほど美味しく料理ができるもの、しかも、ヘルシオウォーターオーブンは、その家庭版ということなんでしょうね。

やっぱり、ヘルシアウォーターオーブンは、電子レンジとしてのみ使うには本当にもったいないですね。

家庭用のスチームコンベンションとして、きちんと機能を使わないと、高い値段を出して買った意味がありませんね。

元を取らないと！

だって、ヘルシアウォーターオーブンってほんとに高いからー。

ちなみに私が使用しているヘルシオはこちらです。↓

AX-AS-500-W(2018年製)の詳細

• 総庫内容量 　26L（1段調理）
• オーブン・グリル加熱方式 　　過熱水蒸気（ヘルシオエンジン）
• オーブン温度調節範囲　　100～250℃、発酵（35・40・45℃）
• クックブックメニュー数 　　182（144）
  （自動メニュー数）
• 外形寸法（mm）　　幅490×奥行435×高さ385
• 質量　　約21kg

しかし、私が普段使用しているものと、全く同じ形のものは、今現在は販売されてはいません。

中古品はあるようなのですが、それはちょっと気が引けますよね。

販売中で、私が一番おすすめする、まかせて調理機能対応のものは、今26 L の販売していないようです。

現在販売中で、まかせて調理機能がある、一番容量の小さなオーブンはこちらです。

シャープ ヘルシオ 「COCORO KITCHEN」搭載 30L 2段調理タイプ レッド AX-XW600-R 価格：168294円（税込、送料無料) (2021/1/4時点)

高いｗ

でも、使いこなせば、元を取れます。

結局、何を言いたいかといいますと、業務用で約70万円するような、高機能で、本当に料理が美味しくできる機会の家庭版を自宅に持っているし、せっかくだから、使いこなしましょうというお話です。

私も、俄然やる気が出てきました。

こんなに値段の高いヘルシオウォーターオーブンと言うものを、家に持っているのだから、使わないともったいなさ過ぎる！

何度も書いていますが、ヘルシオウォーターオーブンは、本当に値段は高いです。

しかし、きちんと使えば、本当に楽でおいしい料理ができるんです。

本体が高くても、元が取れます。

ヘルシオは楽してプロの味にしたい方へおすすめ

私は

• 一人暮らしの方でも
• 子育て中の方でも
• お仕事が忙しく、料理をする時間が無い方でも

全ての人におすすめしたい感じです。

どんなに良いお鍋や、長時間をかける調理法よりも、ヘルシオで作ったほうがおいしいです。

特に、

• 蒸す
• 炒める
• 焼く

この３つはまかせて調理という放置できる機能があるんです。

この3つの調理法は、天板に食材を乗せて、ヘルシオに入れて、時間設定をせずに、スイッチを押すだけで、自動計測でおいしく仕上げてくれます。

救世主のキッチン家電です。

まとめ

せっかく、プロも使うような、業務用スチームコンベンションの家庭を持っているのだから、もっと、もっとヘルシオを極めて、使い倒しましょうというお話でした。

まだ、ヘルシオを持っていない方は、ヘルシオを持っている方のお家で、みんなで、手作りお料理会をするのはいかがでしょうか。

すでに持っている方は、新しいメニューなどの使い方を改めて知る機会になるし、購入検討中の方は、ヘルシオで料理すると、こんなにおいしくなるのかと知れると思います。

私は、これからも、楽して、おいしい料理を、日々食べていこうと改めて決意したのでした。

今日もありがとうございました。