こんにちは。七海(ななみ)です。
手作りアイスは、安くて、濃厚で、美味しいですよ!
ハーゲンダッツより安いのに、美味しくクリーミーに出来ます。
しかも、材料を泡立てたら、冷凍させるだけで、完成。
勝間和代さんの、YOUTUBEのレシピを参考にし、改良したレシピで、アイスを作りました。
簡単なのに、ほんとうに美味しいです。
2回作りましたが、2回目の作り方の方が美味しかったので、美味しく作るポイントも書きます。
- 濃厚アイスのレシピ
- 美味しく作るポイント
- 楽に作るポイント
- まとめ
濃厚アイスのレシピ
楽に美味しく作るために、改良したアイスのレシピの方がおすすめです。
2つのレシピで共通すること
- 価格は、私がいつも買うものの値段を元にしています
- どちらも、甘さはかなり控えめです
- 健康的でおいしいアイスです
レシピと作り方です。
- 改良したアイスのレシピ(おすすめ)
- 勝間さんのレシピとの違い
- よくある生クリームを1パック丸々使い切るレシピです。
- 泡立てるので、アイスクリームメーカーが無くても、ハーゲンダッツのような舌触りのクリーミーさになります。
- ハーゲンダッツ1個分ぐらいで、約77円(生クリーム450円、卵1個15円、砂糖計算に入れない)
- 材料(ハーゲンダッツ約6個分)
- 生クリーム 200g (乳脂肪分は高い方が美味しくなる、48%が美味しかった)
- 砂糖 20g
- 卵の黄身 1個分
- 作り方
- 生クリームと砂糖をボールに入れて、泡だて器で泡立てるorフードプロセッサーで泡立てる(10分立て位、固めに)
- 卵黄を入れて泡立てる(混ぜ合わせる程度)
- バットや、お皿に入れて冷凍庫で冷凍させる(冷凍中に、混ぜなくても、美味しくなります)
- 完成(1~2時間の冷凍でOK) 超おいしい!
- 勝間さんのレシピとの違い
- 勝間和代さんのレシピ
- 改良レシピとの違い
- 改良レシピより、あっさりして、シャーベット感が少しあるような気もします
- 牛乳を入れるレシピで、予算を抑えることが出来ます。
- アイスクリームメーカーを使と、ソフトクリームの様になるらしいです。もちろん冷凍庫で凍らせても美味しい。
- ハーゲンダッツ1個分ぐらいで、約43円(生クリーム225円、牛乳15円、卵1個15円、砂糖計算に入れない)
- 材料(ハーゲンダッツ約6個分)
- 生クリーム 100g (乳脂肪分が47%とか、高めのものほどおいしくなります)
- 牛乳 80g
- 砂糖 20g
- 卵の黄身 1個分
- 作り方
- ボールのなかで、泡だて器で、混ぜ合わせる(混ぜるだけでOK)
- アイスクリームメーカーで20分攪拌させる(貝印のアイスクリームメーカー使用)
- 完成
- 改良レシピとの違い
美味しく作るポイント
美味しく作るための、ポイントはこちら
- 脂肪分が高い生クリームを使う(48%など)
- しっかり泡立てる(アイスクリームメーカーが無い場)
以上です。
少し解説します。
1.脂肪分が高い生クリームを使う(48%など)
高脂肪の生クリームのアイスは、本当に美味しいです。
40%台が美味しいと思います⇩
生クリームでアイスを作ったことのない方は、このアイスレシピに、はまっちゃいますよ。
まさに高級アイス。
2.しっかり泡立てる
10分立てぐらい、しっかり泡立てて下さいね。
泡があるほど、美味しい気がします。
しっかり泡立っていると、半氷り状態で食べると、ソフトクリームのようになります。
ふわんふわんです。
楽に作るポイント
アイス作りも、出来るだけ楽をしたいですよね。
そこで、楽・効率的に作るポイントはこちら、
1.フードプロセッサーを使う
フードプロセッサーだと、30秒ぐらいで、10分立てに泡立てることが出来ます。
はやっ!
ハンドミキサーは時間がかかるし、洗い物の量は同じぐらいなので、フードプロセッサーがおすすめ。
私は、こちらを使っています⇩

食べ物を刻むときと同じ刃で、生クリームを泡立てることが可能。
しかも、氷も砕ける!(氷厳禁のフードプロセッサーも多い)
パンもこねることが出来ます。(パンなど、粘りがあるものは厳禁のフードプロセッサーも多い)
2.小分け容器に分けて冷凍
大きなバットなどで、凍らせると、固まった後に取り分けるのが面倒です。
なので、最初から、ケーキ屋さんのプリンの様に、小分けにしましょう。
マグカップや、ごはん用のお茶碗でもOK!
濃厚で満足感が高いアイスなので、ハーゲンダッツぐらいの量にして、ラップをして、冷凍させましょう。
まとめ
生クリームを泡立てて作るアイスが絶品!勝間和代さんのレシピを改良しましたというお話でした。
調理器具を全く持っていなくても、できますよ。
その時は、泡立てずに、混ぜ合わせるのみで、作ってみて下さいね。
濃厚さに、本当にハマりますw
今日も、ありがとうございました。
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