生クリームを泡立てて作るアイスが絶品！勝間和代さんのレシピを改良

1. 改良したアイスのレシピ（おすすめ）
   • 勝間さんのレシピとの違い
     • よくある生クリームを1パック丸々使い切るレシピです。
     • 泡立てるので、アイスクリームメーカーが無くても、ハーゲンダッツのような舌触りのクリーミーさになります。
     • ハーゲンダッツ1個分ぐらいで、約77円(生クリーム450円、卵1個15円、砂糖計算に入れない)
   • 材料(ハーゲンダッツ約6個分)
     • 生クリーム 200g (乳脂肪分は高い方が美味しくなる、48％が美味しかった)
     • 砂糖 20g
     • 卵の黄身 １個分
   • 作り方
     1. 生クリームと砂糖をボールに入れて、泡だて器で泡立てるorフードプロセッサーで泡立てる(10分立て位、固めに）
     2. 卵黄を入れて泡立てる(混ぜ合わせる程度)
     3. バットや、お皿に入れて冷凍庫で冷凍させる(冷凍中に、混ぜなくても、美味しくなります)
     4. 完成(1～2時間の冷凍でOK)　超おいしい！
2. 勝間和代さんのレシピ
   • 改良レシピとの違い
     • 改良レシピより、あっさりして、シャーベット感が少しあるような気もします
     • 牛乳を入れるレシピで、予算を抑えることが出来ます。
     • アイスクリームメーカーを使と、ソフトクリームの様になるらしいです。もちろん冷凍庫で凍らせても美味しい。
     • ハーゲンダッツ1個分ぐらいで、約43円(生クリーム225円、牛乳15円、卵1個15円、砂糖計算に入れない)
   • 材料(ハーゲンダッツ約6個分)
     • 生クリーム 100g (乳脂肪分が47%とか、高めのものほどおいしくなります)
     • 牛乳 80g
     • 砂糖 20g
     • 卵の黄身 １個分
   • 作り方
     1. ボールのなかで、泡だて器で、混ぜ合わせる(混ぜるだけでOK)
     2. アイスクリームメーカーで20分攪拌させる(貝印のアイスクリームメーカー使用)
     3. 完成

美味しく作るポイント

美味しく作るための、ポイントはこちら

1. 脂肪分が高い生クリームを使う(48％など)
2. しっかり泡立てる(アイスクリームメーカーが無い場)

以上です。

少し解説します。

1.脂肪分が高い生クリームを使う(48％など)

高脂肪の生クリームのアイスは、本当に美味しいです。

40％台が美味しいと思います⇩

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生クリームでアイスを作ったことのない方は、このアイスレシピに、はまっちゃいますよ。

まさに高級アイス。

2.しっかり泡立てる

10分立てぐらい、しっかり泡立てて下さいね。

泡があるほど、美味しい気がします。

しっかり泡立っていると、半氷り状態で食べると、ソフトクリームのようになります。

ふわんふわんです。