こんにちは。七海(ななみ)です。
今日は、ヘルシオウォーターオーブンで「おいしいフライドポテト」を簡単に作ることができないかどうかということを模索するために、比較動画をアップしたという話です。
オーブンでは、ねっとりとしたフライドポテトしか作ることができないよね(;_:)と思っているそこのあなた！
そんなことはありませんよ(*´з`)
ちゃんと美味しいフライドポテトをヘルシオウォーターオーブで作ることができます☆
- 楽ちん絶品フライドポテトを目指す
- 作り方のポイント
- まとめ
楽ちん絶品フライドポテトを目指す
フライドポテトの作り方動画を YouTube でアップしました！
今回目指したのは、ファミリーレストランのサイゼリアの「カリッとポテト」です。
もちろんマクドナルドのポテトも大好きなので、この二つのフライドポテトに共通する、外側がザクッ！カリッ！とした食感を目指しましたよ(*´▽｀*)
いつも通りヘルシオウォーターオーブンの自動調理で、油分はオリーブオイルと米油の2種類を使用して、4パターンの作り方でいかにザクッという食感を作ることができるかということに焦点を当てて、比較していますよ。
公開した YouTube の動画のURLを貼り付けますので良ければご覧下さいね。
▼YouTube動画
【ヘルシオ】ザックザクフライドポテトの作り方！”4パターン調理法”比較★サイゼリヤ「カリッとポテト」を目指す
作り方のポイント
動画の説明欄にも記入しましたが、今回は「フライドポテト作り」の最適解を見つけることができた大成功動画となりました！
ヘルシオウォーターオーブンを使うことでコンロに付きっきりになる必要はないのに、理想とする「ザクっ」としたフライドポテトが完成し大満足でございます～(*´▽｀*)
以前にも何度かジャガイモやサツマイモなどを油にまぶして、動画と同じようにまかせて調理機能で焼いたことはあるのですが「ほくほく」とはするんですが、外側の「カリッ」と感や「ザクッ」と感が足りなかったんですよね。
自分の中では、そこに答えを見つけることができましたよ！
今回、私が使用しているヘルシオは、「AX-AS-500-W(2018年製)」です。
詳しくは動画を見て頂きたいのですが、動画の説明欄にも書いている作り方のポイントはこちらです。
【フライドポテト作りのポイントなど】
《4パターンの調理方法》
①オリーブオイルに浸したまま
②オリーブオイルにからめる
③こめ油に浸したまま
④こめ油にからめる
～～感想～～
油の種類に関しては、お好きなもので大丈夫だと思います。
意外だったのはオリーブオイルでフライドポテトを作っても、オリーブオイル臭さが全然感じられませんでした。
ちょっと値は張りますが、胃もたれしにくいオリーブオイルで作るのが一番体にいいのかなと思います。
4パターンの比較の結果美味しかったじゃがいもに油を絡めた状態にするためには、油をジャガイモに絡める時にビニール袋などを使用することをお勧めします。
《ヘルシオの加熱》
まかせて調理〈網焼き・揚げる〉機能で自動調理で出来ます(*´▽｀*)
〈ボタン操作〉
「冷凍なし」
→ヘルシオ「まかせて調理・網焼き揚げる(中)」
→「スタート」
約30～40分後に完成！
※「中」は、様子を見て動画の様にプラス10分がおすすめ
「強」は、今回試していませんが一発でザクっと仕上がる可能性大！ 焦げないように、ご注意を( ;∀;)
～～感想～～
ポイントは絶対に焦がさないこと(笑)
「そんなことはわかっている！」という感じだと思いますが、ザクッと感を出すには焦げる一歩手前までの”ぎりぎりの加熱状態”に持っていく必要があります。
ここを極めるためには、結局はあなたがお持ちのヘルシオウォーターオーブンで、お好きなジャガイモの大きさにカットして何回か作ることで「弱・中・強」のどの強さに設定するかを、把握するしかなさそうです(*´з`)
フライドポテトは、食事としてはもちろんですが、おやつとして食べたりお弁当に入れたりと登場する場面が多いと思うので、これこそ自動調理として極めるととっても便利なメニューですよね。
まとめ
今までの私のイメージでは、ヘルシオウォーターオーブンでザクっとしたフライドポテトを作るのは、できないのではないかと思っていました・・・(笑)
でも、そんなことはないんですね(*´▽｀*)
ちゃんと「ザクッ！カリッ！」としたフライドポテトを作ることができました！
ヘルシオウォーターオーブンをまた少し極めることができた感覚です(笑)
お気軽に作ってみてください(*^^*)
今日もありがとうございました。
コメント